Soave Classico Doc

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Questo vino ha un colore chiaro, cristallino, dal profumo sapido ed accattivante tipico del Vitigno, la GARGANEGA
vinificata praticamente in purezza come previsto dal disciplinare di produzione, con un acidità avvolgente e morbida,
mai invadente frutto della Garganega, uva generosa.

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Description
SOAVE CLASSICO DOC VENETO

Questo vino ha un colore chiaro, cristallino, dal profumo sapido ed accattivante tipico del Vitigno, la GARGANEGA vinificata praticamente in purezza come previsto dal disciplinare di produzione, con un acidità avvolgente e morbida,
mai invadente frutto della Garganega, uva generosa

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte durante i primi di ottobre ad un buon stadio di maturazione talvolta tardivo che non limita la freschezza ma migliora il corpo e la complessità del vino, senza alterarne la freschezza. Vinificato in acciao a
temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, in grado di esaltare le peculiarità del vitigno ed estrarre sentori floreali. La pulizia del vino dalle fecce pesanti viene seguita, come per altri bianchi, per un paio di mesi almeno con un frequente e delicata attività di Batonage per mantenere in sospensione le fecce piu eleganti fini ingrado di donare complessità ed eleganza, il vino viene poi
conservato in acciaio fino all’imbottigliamento per mantenere la sua freschezza.

Area Produzione:
Le uve vengono selezionate dai vigneti nella zona del Soave Classico ubicata nella zona Cru del Soave e principalmente proveniente dai comuni di Soave e Monteforte areali storici del Soave.

Terreno:
Terreno misto/argilloso, parzialmente permeabile in virtù dei ciotoli medio piccoli, con una tessitura mista di ciotoli, limo ed argilla, PH basico..

Invecchiamento / Affinamento:
Il SOAVE CLASSICO viene affinato principalmente in acciaio con Batonage morbidi e frequenti, onde favorire l’estrazione dei profumi floreali ed eleganti della generosa Garganega, poi successivamente affinato per 3/4 mesi
in bottiglia prima di essere posto in vendita. Il vino forte di una struttura propria si presta all’ invecchiamento medio fino ai 3/4 anni senza risentire del tempo ma anziaccrescendo la sua complessità ed arrotondanto anche l’ acidita propria.

Formato disponibile:
Bottiglie da 0,75 cl, scatole da 6 Bottiglie Borgognotta
Pesante Verticale. Tappo Raso naturale, Tappo a Vite Bvs a richiesta.

Alcohol: 12,50 % by vol
Acidity: 6.2 g/l
R Sugar: 3.7 g/l

Grapes:
100% Garganega

Net Contents: 750 ml.l.

CARATTERISTICHE
TIPO VINO
REGIONE
AROMI
ABBINAMENTI
Bianco IGT Veneto Veneto Sentore nocciola, cioccolato amaro Carni Rosse, Cacciagione. Salumi
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Tempi di consegna dalla spedizione: 24 ore per il nord-centro Italia, 48 ore per i piccoli centri ed il resto d'Italia, 72 ore per le isole minori e Livigno (escluso sabato e festivi).(6 bottiglie, compreso l'imballaggio, pesano in genere 8 kg):

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